La dieta ‘kosher’ sigue las pautas del ‘Kashrut’, es decir, del conjunto de leyes dietéticas judías que constan en el Levítico -uno de los libros del Antiguo Testamento y el Tanaj, la Biblia hebrea-. La palabra Kosher significa ‘apto’ o ‘adecuado’ y designa los alimentos van a ayudarnos a conseguir bienestar físico y espiritual. Por el contrario, el término Taref indica los alimentos que nos apartan de este camino de armonía. Entonces ¿qué alimentos son calificados como kosher? ¿Realmente dependiendo de aquello que ingiramos nuestro espíritu encontrará la paz con nuestro organismo? Tenemos que descubrirlo.

Para que puedas saber con seguridad cuáles son los alimentos kosher, vamos a hacer una clasificación basándonos en cuatro grupos. El primer grupo es el de los animales terrestres. Se pueden comer sólo los animales que sean a la vez rumiantes y tengan la pezuña partida, como por ejemplo, la vaca, la oveja y el cordero. En cambio, animales como el cerdo o el caballo se consideran alimentos ‘taref’ que, por si no lo sabes, están totalmente prohibidos para los judíos.

El segundo grupo de alimentos del que te vamos a hablar son los animales marinos. Las reglas dietéticas judías nos dicen que sólo podemos comer aquéllos que tengan aletas y escamas al mismo tiempo. Por lo tanto, son pescados ‘kosher’ la sardina, el mero, la carpa, el salmón o la anchoa. Por el contrario el tiburón, el pulpo, la sepia, los camarones o calamares y toda clase de moluscos y crustáceos -mejillones, ostras, gambas, cigalas- entran dentro de los alimentos nocivos para el espíritu.

En cuanto a las aves, dentro de esta estricta dieta de la que te estamos hablando podemos comerlas todos, exceptuando las carroñeras y las rapaces o carnívoras. Por ello, está permitida la ingesta de pato, ganso, pollo y gallina; mientras que el avestruz, el faisán o el cuervo están prohibidas. Y el último grupo es el formado por las frutas, las verduras y los vegetales. Se pueden comer de todas las clases y variedades pero nunca hemos de comerlas si tienen insectos ya que entonces estarían prohibidas para la dieta ‘kosher’ y, dicho sea de paso, para cualquier dieta.

Las celebrities se apuntan al ‘kosher’

La dieta ‘kosher’, a parte de que para los judíos sea un mandato incuestionable de Dios, es una dieta que puede prevenir enfermedades y, filosóficamente, se basa en la idea de que aquello que comemos acaba formando parte de nosotros y, por tanto, afectará también a nuestros sentimientos y actitudes. Cada vez hay más personas que consumen alimentos ‘kosher’ aunque no pertenezcan al judaísmo, pero saben que es una dieta muy saludable.

En conclusión, la dieta ‘kosher’ alimenta tu alma y tu cuerpo. Y si de cuidados de cuerpo y alma se trata, las celebrities son expertas. Sobre todo Madonna. Como ya sabrás, Madonna es practicante de la Cábala, una de las principales corrientes de la mística judía. Además, practica yoga y taichí y, en consonancia con estos ejercicios y sus creencias religiosas, Madonna es una fiel seguidora de la comida Kosher.

Y no sólo Madonna es la única star system que se ha apuntado a esta novedosa corriente alimenticia. La famosísima Paris Hilton también es incondicional de la comida ‘kosher’. Y para que te hagas una idea de su pasión desmedida, te diremos que decidió festejar su último cumpleaños en uno de los restaurantes ‘kosher’ más exclusivo de Hollywood, el Prime Grill. Pero si existe un seguidor acérrimo de la comida ‘kosher’, este es Sasha Baron Cohen, el actor inglés que da vida a Borat y, más recientemente, al amanerado Bruno. Este actor sólo come ‘koshen’, rechazando cualquier ingrediente que no pertenezca a esta dieta. También son seguidores de esta alimentación el cantante Bono, de U2 y el magnate de los negocios Donald Trump. ¿Será tan beneficiosa la dieta ‘kosher’ como dicen?